不會熬的朋友們快來看看吧|蔥油怎麼熬

蔥油就是我們日常生活之中不常用的，這是因為蔥油一般是在山東地區常用的，而在四川等地是不常見的，可能是蔥油的氣味不好聞的原因。但是蔥油卻有著十分重要的作用，那就是蔥油可以為每一樣菜餚調製味道，綜合他們之間的營養價值，那麼蔥油怎麼熬，不會熬的朋友們快來看看吧!

一、蔥油怎麼熬

食材：香蔥300克、植物油800毫升、洋蔥1個，蒜瓣200克

做法：

1.鍋中倒入植物油，放入蒜瓣，但是需要注意的是蒜瓣需要留一層蒜衣，不要全部剝完。這是為了防止蒜瓣下鍋以後立馬糊掉的情況出現。

2.然後向鍋中放入切好的洋蔥圈，再用小火炸30-40分鐘，炸制過程之中需要不時用鍋鏟攪拌一下，以防萬一洋蔥圈與蒜瓣因為長時間不攪拌而出現糊掉的情況。

3.看到洋蔥圈的顏色已經變得很深，蒜瓣也變成了焦黑色，就可以用漏勺全部撈出來。

4.然後放入切好的蔥段，蔥段不是一次性全部倒進鍋中，是需要一點點往鍋裡面下，這樣會因為油溫下降過於太快而影響到蔥油的整體口感。

5.小火炸30-40分鐘左右，看見蔥段稍微變焦以後，就可以關掉火。等待蔥油放涼以後，就可以連油帶蔥一起放入密封罐裡面，再放進冰箱冷藏室裡面冷藏，需要的時候隨時都可以食用。

在熬製蔥油的時候，一定需要將洗乾淨的蔥儘可能的瀝乾水分，這是因為鍋裡面的油溫比較高，如果蔥還帶有水分，當把蔥放入鍋裡面會出現油濺的情況，並且熬製過程不需要蓋蓋子，要不然會產生水蒸氣從而使得鍋裡面油遇水而炸。

蔥油的製作方法十分簡單，只需要我們花費一定的時間就可以製作而成的，雖然熬製蔥油的過程十分簡單，但是所需要有一定的耐心，如果耐心不夠的話，也是不能熬製出美味的蔥油來的，因此熬蔥油也是看鍛鍊自己耐心的好辦法。