“這款麵包採用了湯種法，熱狗配上雜蔬和芝士，色澤豔麗，非常美味。
湯種：高筋麵粉30g、90度熱水30g。將熱水倒入30g麵粉中攪拌成無干粉狀態晾涼備用即可。”
1、後油法將麵糰材料混合揉至擴充套件階段，室溫發酵。
2、發酵至2倍大，分割成五等份，滾圓鬆弛15分鐘。
3、取其中一份擀成長方形，壓薄底邊，放入火腿腸，捲成筒狀。
4、間隔著切9刀，留出頂端不切斷。
5、向兩邊翻開面團，排入烤盤中。放溫暖溼潤過進行二次發酵。
6、玉米粒、豌豆提前開水鍋中燙熟瀝乾，加入少許蛋液、鹽、馬蘇裡拉芝士攪拌均勻備用。
7、面用發酵至兩倍大，表面刷蛋液。
8、放入適量餡料，來回擠上沙拉醬，入預熱好的烤箱180度中層15分鐘。
9、成品
10、成品
11、成品
千里飄香谷
