愛的小餅乾的做法 美女廚娘曉曉，作品“愛的小餅乾” 愛的小餅乾怎麼做

“今天是520噢，你向心愛的她/他說我愛你了嗎？別急喲，表白之前先準備好您親手製作的禮物，再配上一束玫瑰，你的她/他會被你的真誠和用心所打動哦！今天就由美女廚娘曉曉教大家制作一款充滿愛意的小餅乾！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

愛的小餅乾的做法步驟

• 1、材料先來個大合照。

• 2、黃油放溫室軟化後，加糖，用電動打蛋器或者橡膠鏟均勻，再加雞蛋液拌勻。

• 3、加入低筋麵粉，用手揉成光滑的麵糰。

• 4、揉好的麵糰靜置十分鐘，鬆弛好的麵糰分兩次操作，分別把麵糰擀成0.3釐米的面片，並用模具印出你想要的圖案。

• 5、用模具印出你想要的圖案，把印好模的餅乾放入預熱好的烤箱，大約烘烤15分鐘，也可根據面片的薄厚決定烘烤的時間。

• 6、烤好後晾涼，然後開始製作糖霜，用蛋清與糖粉混合。

• 7、把適量的食用色素放入攪拌好的糖霜中調色。

• 8、把調好顏色的糖霜直接塗在餅乾表面。

• 9、部分糖霜可根據喜好調色，裝入裱花袋，適當在餅乾表面裝飾即可。

• 10、翻糖：調色，取小塊搓圓，再搓成長條，捲起，做成小花。

• 11、餅乾蓋上一層翻糖皮，再刷點水，最後放上卷好的小花裝飾。綠葉可以用糖霜調成綠色放入裱花袋擠出點綴。

• 12、這款餅乾最複雜的部分就是製作圖案啦，大家可以根據自己的喜好配合著模具做出各種圖案。

• 13、成品是不是很漂亮啊。

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

1把麵粉揉成麵糰的時候，不要揉太久，以免麵粉起筋影響餅乾酥鬆性。
2因為這款餅乾麵皮擀得較薄易切，如果沒有切模，可以用大小合適的玻璃杯杯口來切餅。
3翻糖不用的時候要用保鮮膜蓋好，因為翻糖接觸空氣會慢慢變硬，如果在製作過程中翻糖硬也可以蘸些豬油到手上再搓翻糖。