這道小可愛的小萌猴餅乾真的很討人喜歡的呢,這麼可愛的外表小孩子都會很喜歡吃的哦。就是做法呢有一點點額複雜但是隻要用心的去學習去做,以後可以直接做給自己的小孩子吃的哦,比外面買的更加的乾淨營養也很美味,值得一試哦。
主料
低筋粉 :90輔料
糖粉 :25具體步驟
1.黃油軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻
2.攪打均勻的黃油倒入雞蛋液攪打均勻
3.攪打好的狀態
4.篩入低筋粉
5.用手揉成團
6.分成一大一小的麵糰,大概是一個1/3,一個2/3分量
7.小的加入可可粉揉勻
8.小麵糰分成五個麵糰,兩個食指頭大小,兩個拇指頭大小
9.原味麵糰取出兩個拇指大小的麵糰,搓成20CM長的麵條,可可口味食指大小的也搓成20CM長的麵條,放入冰箱冷凍8分鐘
10.剩餘的原味麵糰分成2個一大一小的麵糰
11.取大的原味麵糰搓成2,0CM長條,用小筷子壓兩條大小平衡的痕
12.取出凍硬的可可麵條放入卡痕,這是猴子的眼睛
13.把小的原味麵糰也搓成20CM的麵條,稍稍壓扁,蓋在大的原味麵糰上
14.蓋上後,用手輕搓揉成圓形
15.大面團朝上,用勺子把壓出一條0.3CM的痕,放入冰箱冷凍,這是猴子的臉
16.把拇指大小的可可麵條壓扁
17.放上凍硬的原味麵條
18.細細包住原味麵條,放入冰箱冷凍,這是猴子耳朵
19.可可口味大面團擀成20*20的方形面片
20.放上稍凍好的原味麵條
21.細細包裹好
22.把猴子的耳朵麵條取出按在兩旁,用保鮮袋包住冷凍1小時
23.取出切片,稍稍整下,放入上下火170度預熱好的烤箱中層烤制18分鐘,期間大概8分鐘後加蓋錫紙
24.放涼後用少許食用色素畫上鼻子嘴巴即可
1、臉面團組合的時候要小心,不然眼睛就會歪了。