香脆的土豆蝦泥餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

週末在家裡，睡到自然醒，早上陽光正好，想做個美味早餐迎接週末的到來。土豆蝦泥餅做法簡單，也不需要複雜的材料，複雜的工序，適合像我一樣的烹飪初學者。土豆的香味和蝦泥的鮮味給我帶來了一個美好的早晨，我在這種日常而又美好的味道中，迎接我美好的週末。

主料

雞蛋 ：1個
土豆 ：3個
蝦仁 ：150

輔料

胡椒粉 ：適量
料酒 ：10
油 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
麵包糠 ：50
幹澱粉 ：50

具體步驟

1.蝦仁提前去除蝦線，料酒，蔥姜醃製

2.土豆洗淨去皮，切滾刀塊，蓋保鮮膜

3.微波9分鐘（自己靈活掌握時間）

4.將土豆壓成泥

5.攪拌成蝦泥

6.將土豆泥和蝦泥混合，加適量的鹽和胡椒粉和雞精混合均勻。

7.準備適量的麵包糠，澱粉和雞蛋液

8.將土豆蝦泥放梅花模具中，上下粘幹澱粉，如圖。

9.脫模後，放蛋液中粘勻蛋液

10.然後放麵包糠中，粘勻。

11.全部做好備用

12.鍋里加寬油（多點油），六成油溫炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油溫下降。

13.炸好後，吸油紙吸油，可以食用。

烹飪技巧

油溫不要過高，不然外面焦，裡面不熟