主料
高筋麵粉 ：320輔料
椰蓉 ：70具體步驟
1.主料中除黃油外所有材料混合，揉至擴充套件。
2.加入黃油。
3.揉成光滑麵糰。
4.發酵至2倍大。
5.取出排氣。
6.分割成需要的份數。
7.滾圓。
8.蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
9.取其中一個麵糰擀扁。
10.輔料除粗砂糖全部材料混合均勻做內餡。
11.包入餡料。
12.收口朝下按扁。
13.如圖切制。
14.將切塊如圖扭轉放入烤盤。
15.溫暖溼潤處發酵至2倍大。
16.表面刷蛋液。
17.撒粗砂糖
18.放入預熱180度烤箱烤約20分鐘。
19.取出放在烤網上放涼即可。
零技巧。
千里飄香谷
