主料
輔料
具體步驟
1. 雞肫(雞胗)洗一遍,裝入盤內,上籠蒸熟取出,切成薄片;
2. 天椒(小辣椒)切成末;
3. 大蒜切成長5釐米的段;
4. 將豬油燒到六成熱,下入肫炒一下,再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒幾下,放香油,裝入盤內即成。