“椰蓉與黃油的搭配堪稱經典,香酥椰蓉裹在麵包中,口口都是椰香味,這款麵包超級有誘惑力,每次做這個麵包,總能時不時提醒我掰一塊,掰一塊……”
1、將牛奶倒入麵包桶,雞蛋鹽白糖各放一角,倒入高筋粉和奶粉,高筋粉上挖一小坑放上酵母,啟動和麵程式,只要將液體和麵粉攪成團就可以了,靜置半小時,再次啟動和麵程式,和麵20分鐘後將10g黃油倒入繼續揉麵20分鐘
2、揉至出膜,進行第一次發酵
3、製作椰蓉餡:現將黃油用微波爐融化,加入椰蓉雞蛋白糖麵粉攪勻即可發酵好的麵糰用手輕柔出氣泡,擀成長方形,均勻將椰蓉餡攤開
4、從一頭捲起,按壓一下或用擀麵杖擀一下,一切三開
5、取一份先將兩邊切下(為美觀,可以將切下的部分藏在下邊),再一切三開(如圖)取一條擰成麻花狀
6、盤起,一頭壓在下面,另一頭穿上來即可,放入烤盤
7、將烤盤放入烤箱中層,烤箱中放一碗熱水,開發酵功能20分鐘,然後略放置10分鐘,將熱水端出,此時不用拿出烤盤,直接開170℃30分鐘,麵包上色後加蓋錫紙防止烤色過重,時間到出爐出爐後立刻在麵包表面刷一層油,避免麵包風乾。
8、出爐啦
9、口口都是椰香哦