乳酪蛋撻的做法 省時省力美味的乳酪蛋撻 乳酪蛋撻怎麼做

“此款蛋撻口感細膩柔滑，雖然比不上葡式蛋撻酥鬆的口感，但與葡式蛋撻繁瑣的撻皮製作過程相比製作簡單易學，是喜歡蛋撻而不願意花長時間去製作葡式蛋撻的烘友們的最佳選擇。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪蛋撻的做法步驟

• 1、撻皮製作：把黃油、奶油乳酪室溫軟化或者隔水加熱軟化，加入麵粉，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。

• 2、把麵糰分成6等分。

• 3、依次把麵糰放進蛋撻模，用大拇指捏好，麵糰稍微超出模具，蛋撻模不需要塗油，因為蛋撻烤好後很容易脫模。

• 4、蛋液製作。將牛奶、細砂糖倒入盆中，加鴨蛋打勻。

• 5、將攪拌均勻的蛋液倒入蛋撻摸中，八分滿。

• 6、烤箱180°預熱10分鐘，180°上下火20分鐘，烤至撻皮呈金黃色，蛋液有焦黃色點，加入枸杞點綴。

• 7、養眼、美味的乳酪蛋撻。

小竅門

1、奶油乳酪可以用小三角乳酪代替。
2、我喜歡用鴨蛋，因為鴨蛋是涼性的，雞蛋是熱性的，依據各人喜好。
3、如果喜歡別樣的味道，可以在撻水中加入速溶咖啡、檸檬汁或菠蘿汁等調味。