草莓乳酪撻怎麼做|草莓乳酪撻的做法

“草莓季不可錯過的美食之一，撻皮香酥，撻液奶香濃郁，新鮮草莓入口清甜，回味無窮！”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

草莓乳酪撻的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，加低筋麵粉，鹽，搓成粗粒狀。加牛奶。簡單揉成麵糰，冷藏靜置1小時。

• 2、撻皮擀薄。

• 3、撻皮擀薄鋪在學廚金色4寸活底心形撻盤上，用擀麵杖擀一下，去掉多餘撻皮，冷藏靜置1小時。

• 4、奶油乳酪加細砂糖、牛奶，隔熱水攪拌至融化。

• 5、加蛋黃。

• 6、攪拌至撻液細膩。

• 7、烤箱預熱180°，將撻皮烤至微黃，大約15分鐘。倒入學廚4寸蛋撻模具，繼續烤20分鐘。

• 8、烤至撻液凝固。

• 9、草莓切片，用餅乾模具切成心形。將草莓片擺在蛋撻上即可。

小竅門

1、撻液裡可以加一些草莓果醬，風味更足。
2、烤制時間和溫度僅供參考。