“這是一款快手懶人版蘋果乳酪撻,不用自制撻皮,只需幾張飛餅就可以代替。香甜的蘋果片保留了一點點脆口,奶香濃郁的撻液軟嫩到入口即化,焦黃酥脆的飛餅撻皮口感超讚,滿屋氤氳著甜香,這大概就是幸福的味道吧!”
1、準備原料和模具。
2、飛餅無需解凍,三張飛餅重疊,隔著油紙慢慢擀開。
3、將擀好的飛餅放在7寸撻盤上,底部壓實、去掉邊緣多餘的邊角料,用叉子扎孔,冷藏靜置30分鐘。
4、混合撻液原料,用料理機攪打均勻。
5、蘋果切片,加少許細砂糖,放入微波爐大火加熱一分半至蘋果片變軟,備用。
6、靜置好的撻皮裡放豆子,如果您有重石是最好不過的。
7、烤箱預熱180°,中下層,上下火烤25分鐘。
8、撻皮烤好後,擺蘋果片,倒入撻液。
9、烤箱預熱190°,中層,上下火烤20分鐘。
10、蘋果撻烤好後撒糖粉,即可食用。
1我用7寸撻盤最少需要3張飛餅,如果您的撻盤比較大,還要再多用幾張飛餅。
2擀開整形好的撻皮一定要靜置,否則烤的時候會嚴重回縮。
3我用的是ACA-E43A烤箱,因為各家烤箱大小型號不同,所以烤制時間和溫度僅供參考。