輕乳酪蛋糕的做法 烤箱食譜——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、原料合影

• 2、將雞蛋打散，蛋清和蛋黃分開。

• 3、將奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加熱至混合均勻；

• 4、將黃油加入，慢速攪拌，黃油溶化。

• 5、將蛋黃加入，攪拌均勻；

• 6、將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻後篩入，迅速攪拌至麵糊柔順光滑；

• 7、將蛋清和細糖打發至溼性發泡；

• 8、將打好蛋清與蛋黃糊混合均勻，倒入模具中，約八分滿；

• 9、將德普烤箱調至焙烤檔150中層，隔水烤製法烤制40min；然後將溫度調至為170度，繼續烤制20min上色；

• 10、烤好後冷藏1h，口感更佳；

小竅門

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