曲奇餅幹怎麼做|曲奇餅乾的做法

“做了很多次的餅幹，唯獨這個最簡單的曲奇餅幹老是做不成功，每次擠好花紋一進烤箱就立馬化掉沒形了。這次經過我擠破兩隻裱花袋的情況下終於給我做成功了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後用打蛋器低速打散

• 2、加入糖粉拌勻後轉高速打至鬆發

• 3、雞蛋打散分三次加入黃油中打發

• 4、加入煉乳打至光滑細緻的乳膏狀即可，有奶粉可用奶粉代替那個更有奶香味

• 5、篩入低粉、泡打粉

• 6、用刮刀輕輕拌勻

• 7、麵糊裝入裱花袋，在油紙上擠出花紋

• 8、烤箱170度中層烤10分、再移至上層150度烤五分

小竅門

天冷時，軟化的黃油加入液體和粉類後會變的乾硬，擠不出麵糊。這時可將麵糊放微波爐按解凍鍵轉一下，麵糊就會變軟（這是我擠破兩隻裱花袋後摸索出的結論）