西瓜曲奇餅乾怎麼做|西瓜曲奇餅乾的做法

“兒童節將至，烤一盤萌萌的西瓜曲奇餅乾吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜曲奇餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後與糖粉混合均勻，分三次加入全蛋液，打發至黃油體積蓬鬆、顏色變淺，呈略微打發的狀態。篩入低筋粉，用刮刀壓拌至沒有乾粉即可。

• 2、麵糰分成三份，用色素調成原色、綠色、紅色。紅色麵糰搓成柱狀，用原色麵糰包起來。

• 3、綠色麵糰把原色麵糰包起，搓成圓柱狀，用保鮮膜包好，冷藏至少2小時後，切成厚約0.5釐米的餅乾胚，擺入學廚烤盤。放進預熱好的柏翠烤箱，上下管160度，中層，熱風烘烤25-30分鐘，烘烤5分鐘後立刻蓋錫紙。

• 4、烤好後立刻出爐，晾冷後用色素筆點上“西瓜籽”，然後密封儲存。

• 5、成品。

小竅門

1、蓋錫紙的目的是防止餅乾上色，影響美觀。
2、打發黃油時可適當放幾滴香草精。