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森林曲奇餅乾怎麼做|森林曲奇餅乾的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.75W
森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做

非常喜歡這款餅乾的造型,所以一看就記著並嘗試做了,成品雖然不太漂亮,但我還是蠻喜歡的,關鍵是吃起來很酥脆,而且原味中夾雜著抹茶的淡淡清苦味,口感很豐富。

食材明細

主料
  • 黃油 (120G)
  • 低筋麵粉 (240G)
輔料
  • 糖粉 (80G)
  • 雞蛋 (一個)
  • 可可粉 (一G)
  • 抹茶粉 (3G)
  • 奶香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

森林曲奇餅乾的做法步驟

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第2張

    1、準備好所需要的材料

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第3張

    2、把麵粉和糖粉混合拌均,加入切小塊的黃油(黃油不用軟化即可)

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第4張

    3、用手搓成麵包糠大小

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第5張

    4、倒入蛋液(全蛋打散打均勻,取自己需要的量,麵粉能成團即可,約50G)

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第6張

    5、揉麵團醒10分鐘

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第7張

    6、把大面團分成360g、100g、20g(2小份麵糰再分別加入抹茶粉和可可粉揉均)

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第8張

    7、可可麵糰搓長條壓扁,冷凍硬後取出,再把抹茶團做成三角條嵌入可可條,再入冰箱冷凍30分鐘取出

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第9張

    8、包上黃油麵團,塑好型,冷凍40分鐘

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第10張

    9、凍硬後取出切片

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第11張

    10、排入烤盤,入170度的烤箱中層20分鐘左右即可

  • 森林曲奇餅乾的做法 森林曲奇餅乾怎麼做 第12張

    11、出爐放涼後密封儲存,用小袋子裝好送給朋友吃絕對驚喜

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