玉米秋葵餅乾怎麼做|玉米秋葵餅乾的做法

“熟悉柚媽的人應該瞭解，我做餅乾真的很少，對高油高糖的食物無感，他們該以最少的姿態出現在娃輔食中，我的餅乾庫裡，要麼是磨牙棒、要麼是蔬菜/水果餅乾、要麼是粗糧餅乾，單純的麵粉油糖餅乾，幾乎沒有。
在烘焙書上看到這款餅乾時，一看就蠻喜歡，有黃黃的玉米、綠色的秋葵，再一看配方，油糖都低，蔬菜總量比麵粉還多，恩~是我想要的方子。加了些泡打粉，成品餅乾疏鬆，每一口都有滿滿的蔬菜。送給一些嘴饞想吃餅乾的小朋友，少油少糖跟我們平常吃的家常小餅類似，多吃幾塊也不要緊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米秋葵餅乾的做法步驟

• 1、食材：低筋麵粉100g糖5g鹽1克無鋁泡打粉3g無鹽黃油20g牛奶60g熟玉米粒80g秋葵4個烹製方法：烤或烙參考月齡：18M+操作時間：15分鐘。

• 2、秋葵放沸水中焯水1分鐘。tips：買不到秋葵的姐妹們，我發現用西蘭花替代很棒哎。

• 3、橫切成7-8毫米厚的小片備用。

• 4、軟化的黃油加入麵粉中，糖、鹽、泡打粉一起加入，手指捏扁，手掌對搓使黃油變細碎，最後面粉變成粗麵粉狀，像黃色的粗玉米粉。tips：在這裡，黃油是可以用食用油替代的。少量的泡打粉是健康的新增劑，它能使糕點酥鬆。

• 5、把玉米粒及秋葵片加入，用勺子以切入的方式攪拌。

• 6、然後取3/4牛奶倒入容器切拌均勻，再加入剩餘的牛奶，同樣用切拌方式攪拌。tips：沒有奶就用水或果汁唄。

• 7、最後是厚厚的蔬菜麵糊。tips：我的玉米和秋葵都比原方子加的多，粘連的很好，儘管放。

• 8、預熱烤箱200度。

• 9、用勺子把生麵糰間隔滴落在鋪好油紙/布/矽膠墊的烤盤上。tips：這款小餅，不僅可以用烤箱烤，還能用平底鍋烙餅，依然是前面的步驟，到這裡直接平底鍋烙餅就可以了。

• 10、烤箱200度，中層，上下火，烘烤20分鐘。中途烤10分鐘，加錫紙/油布防止表面上色深。

• 11、tips：烤10分鐘表面有些上色了，立馬要加蓋，這種餅乾走小清新路線，上色太深不好看。

小竅門

柚媽說：

糖和鹽的量都低，餅乾口感偏淡，我和小柚子都很喜歡。若喜歡吃重口味餅乾，估計無愛。這款餅乾還是值得每個人都去嘗試一下。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公眾號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。