綠茶格子餅乾怎麼做|綠茶格子餅乾的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

綠茶格子餅乾的做法步驟

• 1、黃油切小塊，室溫軟化，加入糖粉。
• 2、用打蛋器攪拌均勻，不需打發。
• 3、分次加入蛋液，每次攪勻後再加入下一次，攪拌至完全融合，不需打發。
• 4、篩入低粉，用手揉成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
• 5、用同樣的方法制作綠茶麵團的奶油糊，同時篩入低粉和綠茶粉。
• 6、揉成綠茶麵團，包上保鮮膜，同樣放入冰箱冷藏半小時。
• 7、取出主麵糰，整成一釐米厚的長方形。
• 8、綠茶麵團同樣整成一釐米厚的長方形。
• 9、在主麵糰上刷一層蛋液。
• 10、將兩塊麵糰合併，壓緊，放入冰箱冷凍半小時定型。
• 11、成型後取出，切成一釐米寬的長條。
• 12、取一塊在一側刷一層蛋液。
• 13、與另一塊合併，注意顏色交錯，繼續放入冰箱冷凍十分鐘。
• 14、切成0.5釐米厚的小塊，烤箱190度預熱，放入中層烤10分鐘左右即可。