綠茶桂花餅怎麼做|綠茶桂花餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠茶桂花餅的做法步驟

• 1、油皮和油酥和好後蓋保鮮膜靜置30分鐘

• 2、綠茶粉是自己用茶葉打碎過篩的

• 3、油皮分成相同的劑子，這個配方我分了12個

• 4、油酥也分成相同的12份

• 5、油皮用手掌按扁後包住油酥

• 6、收口朝下

• 7、擀成橢圓形

• 8、從上向下捲起

• 9、全部卷好後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 10、再按扁，擀成橢圓形

• 11、從上向下捲起後再靜置15分鐘

• 12、面劑從中間切開

• 13、從側面按扁

• 14、擀成圓形

• 15、放入白糖桂花餡(自家糖餞桂花加白糖拌勻作餡料)

• 16、收口後口朝下

• 17、按扁後再擀圓，刷一層全蛋液。放入提前預熱的烤箱，上火180度，下火150度烤25分鐘

• 18、酥脆可口

• 19、清香怡人