![天使蛋糕體怎麼做好吃又簡單]( "天使蛋糕體怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 ：
200g細砂糖 ：
120g鹽 ：
1g 低筋麵粉 ：
90g塔塔粉 ：
2g 輔料
具體步驟
1. 取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
2. 將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
3. 作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解
4. 再把剩下1/3的糖加入作法3中拌打至溼性偏乾性發泡。
5. 低筋麵粉過篩加入作法4中拌入，成蛋糕體面煳。
6. 取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，再將作法5的蛋糕體面煳倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下待冷卻即可。
千里飄香谷
