主料
輔料
具體步驟
1.蛋白加入白醋和鹽,分次加入白砂糖打發至溼性發泡
2.篩入麵粉,翻拌均勻
3.倒入模具三分之二滿,抹平表面,用力震兩下。烤箱預熱,190度大約35分鐘烤至表面淺褐色即可出爐
烹飪技巧
如果想體驗柔軟的天使蛋糕,可以將配方中的糖增加三分之一,同時,蛋糕烤培面的顏色也會更加深,也不會像這個配方中的略微乾燥了。