玫瑰天使蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清2個、糖粉30克、低筋澱粉30克、鹽1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖適量、大號六連玫瑰模具一個；

2. 打蛋盆擦乾，倒入蛋清，用電動打蛋器低速打起粗泡；

3. 分三次加入糖粉，將蛋白打至硬性發泡；

4. 即拉起打蛋器的頭部，拉出的蛋白尖不會馬上彎曲落下的狀態；

5. 將低粉、鹽、塔塔粉混合過篩，篩入打蛋盆中；

6. 用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻，不要劃圈，避免蛋白消泡；

7. 模具刷油，將每個模具底部勺入一小匙玫瑰糖；

8. 然後將蛋糊抹入模具內，底部刮平。烤箱預熱，中層，180度，上下火，烤15-20分鐘即可。