蛋白脆薄餅的做法 【蛋白的好去處】蛋白脆薄餅 蛋白脆薄餅怎麼做

“平時做菜或者烘焙中，總有隻用蛋黃，把蛋白剩下的時候。以前總想不到做什麼，這下好了，一款酥脆香甜的餅乾絕對是蛋白的好去處！
好看又好吃，不妨試試吧！脆甜的餅乾，帶著芝麻的香氣。做法簡單，失敗率幾乎沒有。新手增加自信的好選擇呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白脆薄餅的做法步驟

• 1、原料圖如圖。

• 2、黃油室溫軟化加入白糖，用打蛋器打膨脹變白。

• 3、加入蛋清和芝麻拌均勻。

• 4、麵粉過篩一遍，然後篩入蛋白糊中，拌勻。

• 5、裝入裱花袋中擠入鋪有油紙的烤盤。

• 6、烤到邊緣發黃，拿出來放在烤盤上，晾涼就會變硬了。

小竅門

1，因為餅乾烤制中會往外擴散，所以餅乾和餅乾之間要留空隙。
2，烤制的時候，不要著急，看到邊緣烤黃了，中間微黃，才酥脆的。要是沒烤透就不會中間也酥脆了。,
3，有朋友也許會覺得我這麵糊很稀，但是我黃油放的少，若是稠的話，就淌不開了！所以不要擅自加麵粉。除非你要吃厚餅。