蛋白薄脆的做法 懶人必備，蛋白薄脆 蛋白薄脆怎麼做

“方便快捷，薄脆可口”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白薄脆的做法步驟

• 1、蛋白1個(約35克)，中筋麵粉(即普通麵粉)50克，黃油50克，糖粉60克

• 2、黃油室溫軟化(軟化即可，千萬不要溶化成液態)，加糖粉並用打蛋器攪拌均勻，不要打發。

• 3、分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻

• 4、攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀

• 5、倒入過篩後的中筋麵粉。

• 6、繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌。

• 7、把攪拌好的麵糊裝進中號圓孔裱花袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出一條條的條狀麵糊。放進預熱好的烤箱，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。

• 8、晾涼

小竅門

使用保鮮袋或裱花袋擠出條狀麵糊)以後，在烤的過程中會自動變成成品圖片裡的橢圓形薄片。擠麵糊的時候，麵糊之間的間隔一定要大一些，因為烤好後，麵糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。