“自從有了烤箱,做的最多的就是餅乾,老公總是勸我少吃點兒高糖高油的食品,自己也吃不慣太重的黃油味,從微博上學的方子,做的這款植物油版的高纖餅乾,烤後沒有黃油的飽滿,但是也是脆的,很好咬,也很好吃的。”
1、準備紅糖35克
2、用40克開水,將紅糖劃開,攪拌至無顆粒
3、加入50克植物油,用蛋抽攪拌至完全融合
4、加入燕麥100克
5、篩入低粉80克
6、熟黑芝麻,椰蓉各25克拌勻
7、所有材料混合後用刮刀多翻拌記下
8、用小勺挖出小球,壓扁成2-4mm的薄片
9、放入預熱好的烤箱,160度烤18分鐘
10、出爐立刻放烤架冷卻。剛出爐的餅乾不是脆的,冷了就脆了。冷了以後,密封儲存,防止二次受潮變不脆。
1.根據烤箱效能不同,餅乾大小厚度區別,所需的溫度和時間可能略有不同。
2.可以隨意新增自己喜歡的果乾和堅果碎,代替黑芝麻比如葡萄乾,花生碎,杏仁碎等