蔓越莓黑巧重磅蛋糕怎麼做|蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法

“蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美濃香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黃油烘培而成。口感卻細膩柔滑，回味無窮，特意添加了蔓越莓來化解一下重磅蛋糕的油膩感。特別適合當做下午茶享用”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、黃油和巧克力隔熱水融化。

• 3、涼後加入蛋黃攪拌均勻。

• 4、加入牛奶繼續攪拌均勻。

• 5、篩入預拌粉。

• 6、翻拌均勻成絲滑狀。

• 7、蛋清加入檸檬汁和20克糖打發至8分發。

• 8、打發的蛋清分次加入到巧克力蛋黃糊中。

• 9、切拌均勻後加入蔓越莓，切拌均勻。

• 10、將蛋糕糊倒入模具中。

• 11、表面再撒上一些蔓越莓。

• 12、入烤箱，155度20分鐘即可。

小竅門

沒有巧克力預拌粉可以用低粉50克+可可粉10來代替。蛋清打發8分發接近於9分。由於蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再擠入模具中。