嫩滑果香杏仁豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備齊所需材料（奶粉和水可用等量牛奶替代）；

2. 瓊脂剪成小段，放在冷水中浸泡至軟；

3. 用溫水衝調奶粉，攪拌均勻；

4. 甜杏仁用清水浸泡片刻，放入攪拌機，倒入衝調好的奶粉；

5. 打成杏仁奶漿，放入耐熱玻璃容器，加入細砂糖，蓋上微波爐可用保鮮膜，留一個小口，將容器放入微波爐中加熱至杏仁奶漿沸騰（期間最好取出攪拌兩次，可以使糖溶化得更均勻）；

6. 放入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化，然後將溶有瓊脂的液體倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上即可，吃時可根據自己的喜好佐以果醬或蜂蜜。

烹飪技巧

1.可以直接採用杏仁露代替杏仁加奶打成的杏仁漿，但採用杏仁味道更濃郁；2.如果喜歡細膩口感，可將杏仁漿過篩，濾除杏仁殘渣再進行下一步操作；3.如瓊脂不易融化，可將容器隔水加熱，不斷攪拌至瓊脂融化。