主料
百合 :250輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.把雪耳浸泡開,把黃色的頭撕掉就好
2.把百合撕開洗淨
3.把蓮子百合洗淨,雪耳浸泡好(我選用的是鮮蓮子,鮮百合)
4.水適量,把水煮開後先把蓮子放進去煮。把蓮子煮軟,我更喜歡粉粉的蓮子,我是把蓮子煮的粉粉,煮大概20分鐘
5.因為百合和雪耳是比較容易熟的,可以遲點放。也可以偷懶,放蓮子的時候一起放進去,煮久了也不會怎樣的
6.等百合煮軟後,把冰糖放進去
7.糖溶後,便可起鍋。還可以加蛋,雞蛋、鵪鶉蛋都可以。把蛋煮熟後,放進去,滾一下便好咯
8.大功告成了
可以選擇用幹蓮子百合,個人認為用幹蓮子的味道和鮮蓮子的味道有點不同,最好是把乾的蓮子在開水裡燙一下,可以去去味道。幹百合的話就一直浸泡,浸泡到下鍋為止。