芝麻蛋糕怎麼做|芝麻蛋糕的做法

“一群朋友要去壩上採風，有一整天的時間會在火車上度過，做些美食帶給朋友們品嚐，也好消磨時間。沒想到，蛋糕蠻受歡迎的，偶自己都木有吃到哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芝麻蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離

• 2、蛋黃打散，攪拌均勻，加入牛奶、色拉油、40g白糖攪拌均勻，篩入低筋粉和玉米粉攪拌均勻

• 3、打發蛋白

• 4、蛋清分三次加入剩餘的白糖打發至硬性發泡，可以立住筷子就OK啦

• 5、將三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻

• 6、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，切拌成順滑的蛋糕糊

• 7、烤盤放上模具，將蛋糕糊倒入模具中震出氣泡，撒上芝麻

• 8、烤箱預熱，160度烤40分鐘

• 9、烤好的蛋糕

• 10、脫模，OK！全部帶走。

小竅門

1.新鮮雞蛋更容易打發。
2.烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。