關於蒸碗糕的知識

“把尋常的煙火過成自己喜歡的日子，唯有愛與美食不可辜負！”食材明細主料麵粉（250克）玉米麵（50克）雞蛋（一個）糖（15克）酵母（4克）輔料溫水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸碗糕的做法步驟1、...

“不用烤箱用蒸鍋，沒有模具用茶碗，蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕！”食材明細主料低筋麵粉（95g）細砂糖（95g）全蛋（135g）輔料玉米油（1.5大勺）檸檬皮屑（1/2小勺）鮮榨檸檬汁（1.5大勺）泡打粉（1/2小勺（可不用））甜味（口...

“家庭版傳統扣肉，用豆腐墊底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥膩，互為補充，相得益彰。”食材明細主料燒肉（500g）輔料嫩豆腐（200g）蜂蜜（少許）調料鹽（適量）蔥姜（適量）料酒（少許）生抽（適量）陳醋（適量）胡椒粉（少許...

食材明細主料牛肉（500g）輔料蘿蔔（一個）洋蔥（30g）馬蹄（4個）香菇（4個）調料東古淡鹽一品鮮（一勺）鹽糖（一勺）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）碗蒸牛肉的做法步驟1、蘿蔔洋蔥切碎粒香菇馬蹄用攪拌器攪碎...

“小碗糕同學😊”食材明細主料麵粉（200g）輔料堅果碎（適量）黑芝麻（適量）豆油（3匙）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）碗糕的做法步驟1、和麵放黑芝麻，白糖，酵母溫水稀釋了。2、成這樣，稍微稀點。3、...

“傳統美食。”食材明細主料排骨（1000g）輔料水澱粉（200g）調料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（少許）生抽（少許）陳醋（少許）胡椒粉（少許）味精（少許）八角（1個）幹辣椒（1個）五香粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“堪稱米飯饅頭的殺手！肥而不膩，軟爛入味。”食材明細主料豬肉（400g）輔料蒸肉米粉（1包）調料鹽（1匙）蠔油（2匙）白酒（1匙）辣椒粉（1匙）紅油（8匙）啤酒（1勺）麻辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）粉蒸肉蒸碗的做法...

食材明細主料蓮菜（250g）大肉餡（100g）蔥段（適量）薑片（適量）輔料蔥姜水（適量）澱粉（適量）鹽（2g）雞湯（200g）胡椒粉（1g）醬油（適量）十三香（1g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）碗蒸藕夾的做法步驟1、蓮藕洗淨去皮，...

食材明細主料五花肉（400g）輔料大蔥（5片）姜（3片）黑胡椒粉（1匙）鹽（1匙）花椒粉（1匙）生抽（2勺）雞蛋（1個）紅薯澱粉（3勺）植物油（半鍋）花椒粒（1匙）八角（1顆）白糖（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酥肉蒸碗的做法步...

選擇加盟店是一項規範化、、的投資方式，不過凡事知己知彼，方能百戰不殆，縱然加盟店，也需要充分了解，選擇的行業前景、操作難易都需全面考慮，蒸菜健康、營養不流失，是備受歡迎的特色快餐，如今快...

“百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量”食材明細主料雞蛋（3個）鮮冬菇（2個）柴魚乾（適量）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小...

“簡單快捷，滑嫩爽口。上一個菜譜的姊妹篇。魚塊一次可以多炸一些，冷凍儲存，分次食用。”食材明細主料炸魚塊（適量）輔料香菜（少許）調料生抽（少許）陳醋（適量）白糖（適量）味精（少許）胡椒粉（少許）剁辣椒（少許...

“今天在家做丸子。小朋友們喜歡這樣的。可偏偏我做的少些。我小時候不到年三十是沒得吃的。大人們知道小孩會想吃。都是年夜飯才上這菜的。”食材明細主料豬肉（適量）紅薯粉（適量）輔料蔥（適...

“傳統菜餚。魚肉切丁，碼味掛糊，炸至金黃，再上籠蒸熟，香味濃郁，回味無窮。”食材明細主料鯉魚（1500克）輔料紅薯澱粉（適量）雞蛋（1個）調料蔥姜花椒水（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）生抽（少許）味精（少許）八角（1個）香...

“將饅頭做成碗狀，裝入肉丁和各式蔬果丁，這樣饅頭不會這麼寡味，好吃有趣又有營養，小朋友都很樂於食用。做饅頭的麵糰除了用中筋麵粉，還添加了玉米麵粉，對於不喜歡吃粗糧的小朋友來說，這樣做也...

“這款小糕點是我用了做鍋邊剩下的米漿來做這個小碗糕的，小碗糕是我們福州人在每年夏天大家必吃的一款早點，做法簡單，又香甜。在早市經常會看到有人售賣，當然，我覺的自已做更來的衛生點。下...

“獨自吃飯為配菜發愁時，就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”食材明細主料雞蛋（2個）香菇（1個）蝦仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）輔料精鹽（½匙）胡椒粉（適量）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸的做法...

“寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右即可。我用的是羊腿肉，因為...

15-25分鐘。蒸碗丸子要講究丸子的個頭和火候，自然蒸的時間也不同。對於湯圓這種只需要小火蒸15分鐘，類似牛肉丸則需大火蒸25分鐘。判斷丸子是否蒸熟可以將筷子戳入丸子內部，觀察裡面的餡...

“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型，便於家庭操作。選用雞蛋，白砂糖，精粉為主要原料，經過攪打充氣，調製麵糊，灌碗，蒸制而成。製品呈黃白色，無油汙，蛋香味純正。組織細膩，綿軟，斷面蜂窩狀。...

“這是學了好久的一道菜了，大白菜下來以後就經常做，白菜兩吃。白菜幫可以做醋溜白菜，或者白菜炒木耳，白菜葉就可以做這道菜。”食材明細主料白菜葉（適量）豬肉餡（適量）輔料十三香（適量）蔥（適量）醬油...

“日料茶碗蒸與中國的燉蛋是一脈相承，主要區別就是在調味上有所不同。燉蛋是將蛋液與水混合，茶碗蒸則用出汁替代水，這也是茶碗蒸最重要的風味來源。跟燉蛋一樣，茶碗蒸也是一道最能考驗入廚...

米飯是我們日常常吃的一種糧食，它的做法多種多樣，可以蒸著吃，也可炒著吃。在一般家庭中，人們為了節約時間，米飯直接放入電飯煲蒸熟，但用電飯煲製作的米飯比碗蒸米飯口感差。許多朋友不知道碗...

“有北京網友問我“碗兒糕”是什麼，如何製作？其實，製作方法在以往的日誌裡我已介紹過，但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃，只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又...

“因為在碗裡蒸的，所以叫做碗兒糕！做法簡單，鬆軟可口，我和寶寶都愛吃！給寶寶當早餐或加餐小甜點都很好！”食材明細主料麵粉（80克）雞蛋（2個）奶粉（2勺）輔料水（30毫升）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...