關於宴菜的知識

“金珠拱財取名的由來：金珠指的是黃黃的土豆丸子，像黃金寶珠；排骨剁成3-4CM碼放在中間，很像舊時代人們用來燒火的木材，材和財同音；所以取名為金珠拱財，寓意新的一年財氣自己拱上門來，財源滾滾...

“現在這個時代一大家子都聚集了，過個熱鬧喜慶的年是最幸福快樂的事。但對於這種看似平常的幸福快樂，很多家庭還是做不到的呀，有些因工作在崗位上堅守，或因為各種各樣的原因不能趕回家過年...

“金針菇和松花蛋的組合搭配，看起來很漂亮，取名孔雀開屏，年宴飯的時候做，還是比較不錯的哦！！”食材明細主料金針菇（150g）松花蛋（2個）輔料胡蘿蔔（半根）黃瓜（1根）青尖椒（1根）大蒜（3瓣）配料白糖（適量）食鹽（適量...

“在過年的時候家中總會燒上一些有美好寓意的美味！今天我自創了一道即下飯又討彩頭的年宴佳餚啊！我給他取了個很好的名字，這個名字還得感謝榨菜給我的靈感。為什麼叫扎頭彩呢？因此菜是用榨...

“大多數人談起川菜，腦海裡首先浮現的必然是各色麻辣菜式。但是這次我做的，就是一道不辣的川味河鮮。對我的菜譜感興趣的可以加我的微信訂閱號：wanweimeixue”食材明細主料桂花魚（400克）青...

“此丸子吃起來很綿軟，嫩滑、入口即化～！可做年宴熱菜，也可配製紅糖水做成甜品。”食材明細主料土豆（200克）豬肉（150克）香菇（15克）輔料糯米（5克）澱粉（3克）姜（1克）香菜（適量）配料油（2ML）鹽（1克）蕃茄沙司（適量）紅...

平時大家請客吃飯都喜歡選擇去飯店，其實飯店的菜餚雖然好吃，但是多少會缺少家的味道，缺少一些親近的感覺，而且外面的菜餚相對來說價格普遍比較貴，口味也不是全部適合家人口味。所以如果小夥...

平時裡有很多的朋友喜歡宴請朋友家人，這時最為難的就是當天的主廚了，怕自己做的菜色澤不夠好看，味道不合大家胃口，在這顯示真正廚藝的時刻，今天小編就教大家幾道能拿得出手的宴席菜，大家可要...

每到逢年過節或者是家裡有喜事的時候，我們都是要做上一大桌子的菜來宴請親朋好友的，這個時候最讓人頭疼的就是不知道該做什麼菜來招待客人了。今天小編就來為大家推薦一份宴請選單，這樣大...

國人有個傳統，就是在喬遷、婚禮等重大場合之中宴請親朋，一同分享這份喜悅，或者也可能想是收點兒彩禮錢。在宴席上，總有幾道菜品令人念念不忘，可是在家裡卻做不出來這種味道，下面小編和大家分...

在古代，新人的結婚儀式是件講究多並且特別繁瑣的事兒，但是一提到參加婚禮，大家都喜歡去沾沾喜氣，熱鬧一下，還能吃吃到特別多美味的菜。中國飲食文化是很多的，今天就來看看婚宴忌諱上什麼樣的...

食材明細主料酸菜（一棵）酸筍（一根）魚（400g）青椒（兩根）小米椒（兩個）蒜（四瓣）輔料姜粉（適量，必要）黑胡椒（適量，必要）鹽（適量，必要）蠔油（適量，非必要）白糖（適量，非必要）白醋（適量，非必要）澱粉（適量，必要）料酒（適量，必要）酸辣（口...

我們大家都知道中國人每逢有什麼喜事都喜歡去酒樓裡面擺上宴席慶祝，因為中國的餐桌文化是特別豐富的，它的寓意也很深刻，因此這麼多年下來，中國人也就代代相傳，像比如說一個人從小到大他會經...

我們有的時候家裡都會有一些喜事，那麼再這個時候幾乎很多人都會請宴席，然後請很多人去吃飯，當然這個時候也會準備很多的好吃的，但是上菜的時候是有一定的順序的，那麼正確的宴席上整順序是什...

“藕是我們徑常食用的蔬菜之一，做法不盡相同，此款創意宴客涼拌菜，用材簡單、容易操作、視覺美觀、做為宴客涼拌菜也是不錯的選擇。”食材明細主料藕（適量）蟲草花（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）醬油...

飯店經理人超好，訂餐的時候很仔細地詢問了家裡人的喜好和忌口，準確地推薦了幾種菜，大家都吃得很開心。以前是來這裡吃過一次喜宴，所以這次家庭聚餐就選擇了這家。蒸蝦味道很好，老人小孩都愛...

結婚是一件很慎重的事情，同時也是一件很麻煩的事情，在結婚的時候，我們會經歷很多的事情，其中有一道工序就是對於婚宴菜譜的選擇，對婚宴菜譜的選擇還是有一定的講究的，接下來小編會向大家介紹...

油燜大蝦、回鍋香辣豬蹄、清蒸魚、丸子、鵪鶉蛋肉丸、桂花糕等。鵪鶉蛋肉丸的寓意是團團圓圓、家人和和美美，這道菜是用鵪鶉蛋、豬肉等製作而成的。回鍋香辣豬蹄寓意著財源廣進，清蒸魚寓...

““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有這道菜，在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裡面不放番茄醬，而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各...

真不是吹牛，我這幾年吃的各種宴席，大到婚宴，小到家宴，三分之二都是在“三五醇歐洲花園酒店”吃的，也不知道是趕巧了還是就這麼一家酒店。上週我哥從外地回來了，我媽那個親啊，非要一家人出去吃...

“鱈魚的魚肉為奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味...

在中國這樣一個講究禮數與熱鬧的國家，人們很看重人際關係，通常家裡有什麼需要慶祝的事情都會舉辦或大或小的宴席，宴請相關人士一起來慶祝，宴席的菜品也是有講究的，宴席一般多少個菜呢？一、宴...

“我喜歡做菜，喜歡看家人吃完飯菜後滿足幸福的表情，吃飯人的讚賞是一個廚娘進步的最大動力，雖然很多時候我從老耿讚賞的表情裡面找不到真誠，或許還以為他不是一個善於表達的人，即便如此但我...

隨著在外地就業的人數增加，一般一家人只有在春節的時候才會團聚在一起。那麼在春節來臨的時候，自然需要準備豐盛的春節家宴，那麼對於春節家宴你知道該準備哪些東西嗎？小編今天就為大家帶來...

要說新人最珍貴的時刻莫過於酒席的時刻，家人朋友的見證，也為婚宴帶來祝福。不管怎樣，新人結婚時家人都會為他們辦一場體體面面的婚宴酒席。那麼，宴席─般幾個熱菜幾個冷盤?這還要看具體情...