“看啊看啊~~這滑嫩的餡哦，是滴是滴，新鮮出爐的蛋黃派哦，這個才是真正滴蛋黃派哦！有瑪芬模的筒子們一定要做啊~~強烈滴推薦啊”
1、蛋黃加入糖打到微白。
2、牛奶加熱到微微沸騰。
3、倒一半的牛奶入蛋黃裡，攪打均勻。
4、低粉和玉米澱粉混合篩倒進去。
5、拌均勻後倒回牛奶裡。
6、重新加熱到濃稠。
7、關火加入黃油。
9、再加入香草精拌均勻。
10、放涼後，裝入保鮮袋裡。
11、捲成棒狀，入冰箱裡凍硬。
12、兩個蛋加入糖。
13、打到提起打蛋器滴落的痕跡不消失。
14、加入已過篩的低粉翻拌均勻。
15、黃油隔水融化。
16、先挖少量麵糊入黃油中拌均勻。
17、倒回大面糊盆中，上下翻拌均勻。
18、裝入裱花袋裡。
19、取出已經凍硬的餡芯，切片備用。
20、模子裡先擠1/3滿的麵糊，入烤箱180度約4分鐘左右。
21、等表皮結起來了，取出，快速放上餡芯。
22、再把麵糊擠上蓋滿。
23、烤箱180度，約20分鐘。
24、吼吼~~美啊美
千里飄香谷
