1、將所有食材處理乾淨,切小丁,西蘭花切小朵。
2、小番茄切片,火腿片切片。
3、迷迭香洗淨,切末。
4、小鍋中加水燒開,先放入土豆丁,煮至土豆丁變透明。
5、再放入西蘭花,煮至斷生即可,撈出控幹水份。
6、雞蛋加鹽,胡椒粉和迷迭香末,打散備用。(沒有迷迭香可以不放)
7、小平底鍋中倒適量油,放入洋蔥丁炒香。
8、再放入其他食材翻炒。
9、倒入雞蛋液。
10、小心翻炒至蛋液半凝固,關火。
11、表面撒適量乳酪。(我用的是馬蘇裡拉乳酪,沒有的話,用市售的片狀乳酪也可以,將乳酪片撕成小片)
12、放入預熱好的烤箱中,中層,180°,上下火,烤10分鐘左右。
炒蛋的鍋一定要確定是可以耐高溫,可以放入烤箱的。如果沒有,將蛋炒至半凝固時,盛入耐高溫的容器中,再放入烤箱烤。