蛋黃派的做法 蛋黃派 蛋黃派怎麼做

“這款小蛋糕是為同學聚會做的，柔軟的蛋糕和絲滑的內餡，讓同學們讚不絕口”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃派的做法步驟

• 1、將麵糊裝進紙杯中，以160度烤20分鐘

• 2、現在來做餡料，蛋黃兩顆加40克糖，攪拌至糖與蛋黃完全混合

• 3、麵粉篩入打好的雞蛋裡面用刮刀拌勻

• 4、取十分之一的麵糊與黃油和鮮奶溶液拌勻再倒回麵糊中拌均勻

• 5、將麵糊裝進紙杯中，以160度烤20分鐘

• 6、現在來做餡料，蛋黃兩顆加40克糖，攪拌至糖與蛋黃完全混合

• 7、在鍋中倒入65克牛奶，在倒入蛋黃，用小火加熱，邊加熱邊攪拌

• 8、至蛋奶漿變濃稠，可以劃出一條直線，將蛋奶漿過濾，放涼

• 9、將100克黃油打散

• 10、加入香草精

• 11、把蛋奶漿倒入黃油中拌勻即可

• 12、將放涼後的蛋糕撕紙杯

• 13、用一筷子叉入蛋糕內

• 14、擠入陷料即可

• 15、成品圖（不是我拍的）

• 16、成品圖（不是我拍的）