主料
高粉 ：350輔料
具體步驟
1. 將中種（主料）的原料揉成團後，入冰箱冷藏17個小時
2. 除耐高溫巧克力豆外，後油法將切成小塊的中種和主麵糰（輔料）的其它原料揉至擴充套件階段（如果是做吐司就揉到完全階段）
3. 加入巧克力豆，揉勻，室溫鬆弛30分鐘
4. 分割、滾圓，室溫鬆弛15分鐘，按需整形（M所做的心形是50克/個，水立方吐司是60克/個）
5. 進行最後發酵，表面刷蛋液
6. 烤箱預熱，水立方的烤焙條件是200度，下層，上下火，30分鐘；心形的烤焙條件是180度，中層，上下火，15分鐘
千里飄香谷
