黑芝麻蜂蜜麵包 黑芝麻蜂蜜麵包怎麼做|黑芝麻蜂蜜麵包的做法 27的烘焙日記——

“用丘比沙拉醬、煉乳、黑芝麻做了這次的黑芝麻黑加侖麵包~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑芝麻蜂蜜麵包的做法步驟

• 1、把黑芝麻炒熟後，用磨粉機磨成粗粉粒，備用。沒有面包機的同學請參照這裡揉好麵糰，發酵好後，揉出裡面的空氣，分成3份繼續發酵15分鐘。

• 2、發酵期間，我們開始做黑芝麻餡兒吧。把磨好的30g黑芝麻放碗裡，加入沙拉醬和煉乳，攪拌均勻。

• 3、麵糰15分鐘後，用擀麵杖擀成和土司盒寬度差不多的橢圓型，在麵皮的一端放上餡兒，再均勻的撒上黑加侖。

• 4、在最後發酵好後的比之前膨脹了2倍的麵糰上面均勻的刷上一層蜂蜜。放進已經預熱好的烤箱裡面，中層，上下火，180℃，15—20分鐘，烤至表面呈漂亮的金棕色就可以啦~

• 5、外皮酥酥脆脆~裡面的餡兒濃密香醇的黑芝麻蜂蜜麵包就完成啦~

小竅門

1、黑芝麻餡兒放的時候，可以均勻的塗在麵皮的裡側，在卷的時候一定要收好口子，兩邊也要收好，因為煉乳在烤的過程中容易流出。

2、切片的時候一定要等麵包完全冷卻後再切，不然，煉乳會變得很軟，影響麵包的口感。

3、黑加侖可以換成自己喜歡的口味，也可以把黑加侖切成小粒，一起放在黑芝麻餡兒裡面。

4、糖分的分量根據自己的喜好增減即可。