燕麥麻薯軟歐的做法 天然酵母燕麥麻薯軟歐 燕麥麻薯軟歐怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥麻薯軟歐的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、將除黃油和鹽外的麵糰材料加入麵包機桶中

• 3、啟動揉麵程式，揉麵15分鐘。

• 4、加入鹽和黃油，再次啟動揉麵程式。

• 5、為了更快地出膜，可以使用剪刀法。

• 6、要偶爾觀察麵糰狀態，揉至出比較厚的膜即可，加入燕麥揉兩分鐘，混合均勻即可。

• 7、將麵糰裝入保鮮袋冷藏發酵，冷藏發酵出來絕對是軟妹子！我將吐司中種的冷藏發酵法應用到軟歐中，結果發現效果不錯哦～

• 8、製作麻薯，將除黃油外的麻薯材料混合均勻裝碟入鍋，隔水蒸至無液體狀態，放涼後加入黃油揉均勻。

• 9、將麵糰和麻薯分別切割成小團，鬆弛15分鐘。

• 10、麵糰和麻薯分別擀成圓形或橢圓形，包裹餡料，進行造型。

• 11、烤箱中放一盤熱水，進行二次發酵。

• 12、天然酵母麵包發酵不會長大很多，發酵一個小時就可以了，灑粉割包。

• 13、烤箱預熱170度，中層烤20分鐘，後期注意上色情況，加錫紙覆蓋。香噴噴的軟妹子就出爐啦！一碰就變形，拍照不美麗了，55555……