水饅頭怎麼做|水饅頭的做法

“"水饅頭”是一種日式清涼糕點，和果子一種，起源於日本。是以葛粉製作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜，口感幼滑，屬清夏季涼點中佳品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水饅頭的做法步驟

• 1、把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裡
• 2、開小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關火
• 3、在沾了水的容器裡，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去
• 4、在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裡倒冷水，加速冷卻）
• 5、冷卻了之後在碗裡淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子裡，完成~