1、分離蛋清和蛋黃。將蛋黃放入碗中，加入色拉油，10克糖，攪拌至糖融化。
2、加入牛奶拌勻。
3、將低筋粉和可可粉混合篩入蛋黃糊中，呈“Z”字型攪拌至細膩。
4、蛋清放入乾淨的盆中，加入剩下的40克糖，幾滴白醋，打發至硬性發泡。這時可以預熱烤箱，170度。
5、取一半蛋白到巧克力麵糊中，翻拌均勻。
6、將巧克力麵糊倒入蛋白中，翻拌均勻。
7、烤盤鋪油紙，倒入麵糊，輕震幾下，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱中，中層，170度，烤20分鐘左右。
8、烤蛋糕的時候準備奶油：淡奶油加鹽，糖隔冰水打發至硬，打至奶油出現小尖角。
9、加入奧利奧餅乾碎，攪拌均勻。放冰箱冷藏備用。
10、蛋糕烤好後，出爐倒扣冷卻，趁熱撕掉油紙。
11、蛋糕冷卻後，用和杯子差不多大小的圓形模具壓出蛋糕。
12、然後按照一片蛋糕，一層奶油，一層餅乾碎的順序裝入杯子中。
13、杯子裝滿即可。用什麼容器都可以，我家沒有盒子，就用了玻璃瓶。
千里飄香谷
