“最近看了不少飲食方面的新聞，衛生問題真是堪憂啊。從食材採買，運輸，加工，包裝再到售賣，這中間得經過多少程式？更何況一些反覆加工的美食？
家常菜咱自己做，可烘焙呢？在烤箱不如電飯煲流行的當下，大家說起烘焙就雙手一攤：“咱會吃，不會做！”
別急！今天就給大家分享一道一看就會的烘焙【西蘭花鹹蛋糕】。
為什麼做鹹蛋糕呢？比起高油高糖的甜蛋糕，鹹蛋糕更適合大部分人群，尤其是三高人群。這款鹹蛋糕還添加了西蘭花，無論是顏色還是口感，都非常小清新。此外，西蘭花的營養非常全面，而且營養成分含量都很高。西蘭花最顯著的功效就是防癌抗癌，它可有效降低乳腺癌，直腸癌，胃癌，心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。西蘭花真是個寶啊。
為什麼說做法簡單呢？咱們常見的蛋糕，都需用電動打蛋器打發雞蛋。但這款蛋糕無需打發，即便不會烘焙，即便沒有更多的烘焙工具，你也能一看就會！
蛋糕裡放入了皇牌沙茶醬，毫無違和感，而且口感更有層次，也頗有風味。”
1、備好食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩；西蘭花掰成小朵洗淨，火腿切丁，馬蘇裡拉芝士刨絲；備好皇牌沙茶醬；
2、西蘭花用適量淡鹽水浸泡片刻後，撈出；
3、煮鍋倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開，放入西蘭花焯水；
4、焯水後的西蘭花撈出，濾幹水分；將西蘭花頂部的綠色切下來；
5、將切掉綠色頂部的西蘭花放入破壁料理機，倒入適量清水攪打成西蘭花泥；
6、將西蘭花泥倒入麵粉盆裡，磕入1個雞蛋，倒入20g玉米油；
7、用刮刀翻拌均勻，無干粉即可停止翻拌，以免麵粉起筋；調入適量皇牌沙茶醬；
8、翻拌均勻，調入火腿丁，馬蘇裡拉芝士，西蘭花頂部綠色部分（西蘭花可留些做裝飾）；
9、繼續翻拌均勻；
10、備好模具：12連甜甜圈蛋糕模；
11、將麵糊倒入模具，撒上西蘭花頂部綠色部分；
12、烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤20分鐘；程式結束後，將模具取出，西蘭花鹹蛋糕就做好了。
注意火候
千里飄香谷
