咖哩飯酥盒怎麼做|咖哩飯酥盒的做法

“咖哩飯酥盒裡麵包的咖哩飯就是上個菜譜“咖哩溼炒飯”裡預告所說的餡，烤出來的這個小麵點香酥而不過火，色澤誘人，底、面的顏色是一至的，這裡還得贊一下自已“咖哩溼炒飯”味道調的很不錯，溼度剛剛好，與鹹酥酥的盒子在口感味道上都非常絕配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩飯酥盒的做法步驟

• 1、把酥皮材料全放麵包機內搞拌成團(低粉130克，高粉90克，黃油30克，鹽5克)

• 2、拌成麵糰後切開十字口，放冰箱冷藏1小時

• 3、裹入用的黃油用保鮮紙包著，壓成薄片方塊，放置冰箱冷藏待用

• 4、取出麵糰擀成方塊，放上冰凍好的黃油在面片中間

• 5、把面片包著黃油

• 6、收好摺合處

• 7、把麵糰擀成長方塊

• 8、疊成三層，再放冰箱冷凍20分鐘，7—8步重複多次（次數越多越酥）

• 9、把麵糰擀成0.5CM厚的大面片

• 10、切出一個小方塊，放適量的咖哩溼炒飯

• 11、對角疊成三角形

• 12、把三角形的兩邊上兩角重疊一起，收合好，並用叉子按出條紋

• 13、做好的面坯放在烤盤裡14

• 14、塗上表面蛋液

• 15、送進上下火為180度烤箱中,烤30分鐘後，出爐