美味的杏仁小西餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃2個，白糖10克，白蘭地少許，攪打均勻成蛋黃糊。

2. 蛋白2個，白糖30克，白醋幾滴打發至接近乾性發泡。

3. 蛋白霜和蛋黃糊混合，再分兩次加入過篩的麵粉50克，杏仁粉10克（用臼子磨碎），快速切拌均勻。

4. 烤箱預熱200度，烤盤鋪油紙，將混合好的麵糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，放入烤箱，烤8-10分鐘。