1、所有面混合一起,如果想吃細膩的,不喜歡這種粗糧的,就把白麵的用量增加,雜糧面用量減少
2、酵母用溫水化開,靜止5分鐘
3、胡蘿蔔末放入面裡攪拌
4、揉麵,雜糧多的面揉起來比較費力哈,不愛成型,要有耐心,然後發酵,發到二倍大的時候就可以了
5、發酵的時候準備豆沙餡
6、紅豆餡
7、取麵糰揉一會,取一小塊用手壓成圓餅,擀的話比較難,不過這樣的不易成型,但也比較粘
8、放入豆沙餡
9、收口壓扁,口朝下揉圓
10、上面帶蜜豆的是一種,另外一個是豆沙餡,還有刀切饅頭~
11、冷水上鍋蒸20分鐘,看火的大小和豆沙包的大小定時間,就是比正常白麵饅頭多蒸五分鐘
12、蒸好後再燜五分鐘
13、擺盤
14、這個是蜜豆的
15、看這粗糧的組織,真不細膩哈哈,不過吃起來另一種感覺
16、饅頭~