百香果磅蛋糕的做法 【百香果磅蛋糕】 百香果磅蛋糕怎麼做

“Passionfruitpoundcake百香果磅蛋糕

封存一夜的蛋糕，帶有些許的果子香氣

包裹在小小的油紙裡簡單的扎束插一朵兒清新的野花

午後同TA

拜訪好友送一份小小的秋意驚喜

百香果又名西番蓮熱情果

擁有獨特香氣融合了多種水果味道因此而得名

濃郁的酸甜香氣非常合適做成果醬或糖漿混合在甜點蛋糕裡也會有別致的口味

磅蛋糕我想在所有甜點裡TA是非常好吃也極其簡單上手的

因此很多“創新”我樂意從這裡開始

百香果汁不僅賦予了cake美妙的水果滋味更使得蛋糕體色彩更加豔麗

美妙的酸甜

這個初秋一起來製作一款屬於你的果香味兒cake”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果磅蛋糕的做法步驟

• 1、軟化黃油攪打至順滑狀態，分2-3次加入糖粉攪打膨鬆細膩。

• 2、分4次左右加入全蛋液攪打，並在每次完全混合後再新增。

• 3、百香果濾出果汁取60g使用。

• 4、分2-3次加入百香果汁，攪打均勻。

• 5、低筋麵粉與泡打粉混合均勻後過篩至盆中。

• 6、輕輕拌勻，細膩有光澤順滑狀態。

• 7、麵糊裝入模具中，烤箱提前預熱，中下層170度55-60分鐘左右。

• 8、烤制完成的蛋糕脫模，散熱，密封一晚食用更佳。

小竅門

烤箱中下層170度55-60分鐘左右17*8*6cm槽狀模具2個
1.一次性全部倒入糖粉，黃油中的水被糖粉吸收而變硬，導致難以攪拌。攪拌的重點不在於讓糖粉溶化，而是將糖粉均勻分佈在黃油各處，越是充分的攪拌，空氣包覆得越多
2.液體分次加入，一次倒入會導致油水分離
3.加入麵粉後需要攪拌到什麼程度，根據自己想要的口感來決定，因為此處我們需要烘烤出外形膨脹漂亮，口感鬆軟綿密的蛋糕，所以需要攪拌出光澤度
4.濾出的百香果籽兌一個橙汁或水，加適量糖煮開略微濃稠淋在蛋糕上增加風味
裝飾小竅門：

1.需要準備一些油紙、漂亮的繩子或裝飾小花
2.油紙裁剪成長條，繩子剪成分段備用
3.油紙包裹好切塊的蛋糕，並用繩子包紮，別一朵兒小花即可
所有的磅蛋糕需要注意的細節及知識點，請戳這裡：基礎磅蛋糕