腰果磅蛋糕怎麼做|腰果磅蛋糕的做法

“磅蛋糕也稱為4分之一蛋糕，由四種主材料每樣都是一樣份量結合烘焙而成。因為用了大量的黃油，所以蛋糕腰果的奶味十分香濃，在其中加了蔓越莓炭燒味的腰果，吃起來會有另一種風味。據說放3天以後口感最好，但是因為我做的份量比較小，所以一天就被吃光光了。成品上色都剛剛好，學廚的12方形連模也是剛好合適放入30升的烤箱，下次嘗試大模具，烤出一排小T桖~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腰果磅蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料，黃油提前拿出室溫軟化

• 2、幼砂糖倒入黃油內，如果覺得粗糙可以用料理機打成糖粉

• 3、用刮刀壓勻

• 4、用打蛋器打發到體積增大，顏色發白

• 5、雞蛋液分5次加入，每次都要打勻

• 6、最後的狀態很蓬鬆

• 7、低筋粉混合泡打粉，過篩入黃油內

• 8、翻拌均勻至有光澤

• 9、腰果切小，和蔓越莓一起拌入麵糊

• 10、拌勻，長帝烤箱上下管170度預熱

• 11、把蛋糕糊放入模具內，放入烤箱中層上下管170度烤30分鐘左右即可

• 12、出爐，如果想要裂的好看可以烤制15分鐘的時候取出用沾水的刀劃一下，就會裂開好看的紋路。出爐放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏儲存，2-3天口感已經很好了

• 13、成品