色香味俱全的百香果磅蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.百香果對半切開，用勺子取出果肉

2.然後放進破壁機桶裡，選擇果汁攪打細碎

3.黃油室溫軟化，加糖打發至發白，然後分次加入雞蛋和百香果汁

4.混合低筋麵粉與泡打粉，篩過到打發好的黃油糊裡，切拌的手法攪拌均勻

5.在模具內鋪上烘焙紙，倒入拌至光滑的黃油蛋糊，整形成四周高中間凹的狀態

6.放入預熱180度的烤箱裡，烤制25分鐘即可取出，晾涼後保鮮膜包裹放冰箱第二天食用風味會變得很好

7.完成

烹飪技巧

1、現在正處於冬季，特別是北方室溫相對較低，黃油要提前拿出來軟化，軟到手指輕輕就能摁出個坑的程度　　2、黃油打發到發白就可分次放入雞蛋，每次少量，完全攪打均勻後再新增剩餘的，這樣做避免油水分離　　3、模具裡鋪油紙的目的除了好脫模之外，也會使蛋糕上色更均勻　　4、拌入粉類一定要過篩，而且麵糊攪拌到順滑，這樣的蛋糕組織細膩蓬鬆