“彩繪蛋糕卷，是在蛋糕捲上，用蛋糕糊描繪出喜歡的圖案，我做的是：喜羊迎春。”
1、準備好兩個乾淨無油無水的容器，將蛋清和蛋黃分離；
2、分離好的蛋黃；
3、把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發。分兩次加入玉米油（無味的植物油都可以)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入完玉米油的蛋黃仍呈現濃稠的狀態。加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
4、將低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
5、開始打發蛋白：將80克的砂糖分三次加入打發的蛋白中，最終將蛋白打發到溼性發泡的狀態。（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
6、先盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻，(從底部往上翻拌)。
7、再將剩餘的蛋白都放到蛋黃裡，翻拌均勻。(從底部往上翻拌）
8、取少量的蛋糕糊放入小碗裡，滴入紅色色素、棕色色素，攪拌均勻；
9、分別將紅色蛋糕糊、棕色蛋糕糊裝入一次性裱花袋，在烤盤的油紙下墊上圖案，用以上兩色蛋糕糊描出圖案，放入烤箱180度，烤3分鐘，取出晾涼；
10、再將原來的蛋糕糊全部倒在有圖案的烤盤裡，刮平整，震幾下後，趕走氣泡，放入烤箱中，再180度，烤15~20分鐘；
11、烤好後扣在晾架上稍涼後，翻面朝上，抹上果醬；
12、用油紙把卷好的蛋糕捲起來，定型，冷藏半小時後切片，即可。
千里飄香谷
