“花事搖曳的春天,最能渲染如水的年華,把一場春風的迷醉注入生命,送一池春水的潔淨滋潤心靈。讓這春暖花開的光陰,溫暖每一個匆忙行走在歲月中的過客。讓那鳥語花香的春天,芬芳每一個平淡而忙碌的人生。如果說屬於春天的顏色是綠色,那麼屬於春天的甜品就是抹茶。內餡用的是抹茶味奶油,春日裡的小清新。”
1、準備圖案紙,我是手繪的,可直接列印。
2、28*28烤盤淋溼,鋪上圖案紙,在圖案紙上鋪油布;
3、四個雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆裡;
4、蛋黃+玉米油攪勻;
5、再加入牛奶攪勻;
6、篩入低粉攪勻備用;
7、蛋清+糖打發至提起打蛋頭有長彎鉤即可;
8、舀一大勺蛋白到蛋黃糊裡;
9、翻拌均勻後倒入蛋白盆裡,再翻拌均勻;
10、取幾個個小碗,盛出一點麵糊,分別加入紅黃藍綠黃棕色素拌勻,然後裝入裱花袋備用;
11、用彩色麵糊擠出圖案,裱花袋口要剪的很小。放入預熱好的烤箱,165度烤2分鐘;
12、把蛋糕麵糊倒入烤盤中,用刮刀抹平;
13、放入烤箱,165度烤20分鐘,出爐立即提著油布移到晾網上;
14、晾涼翻面,揭去油布;
15、淡奶油+糖+抹茶粉打發至濃稠狀態;
16、蛋糕片蓋上油紙,把油紙和蛋糕片翻過來,切去尾端,抹上抹茶淡奶油;
17、用擀麵杖捲住油紙,順勢往上推。捲起來,兩邊跟擰糖一樣擰起來。放入冰箱冷藏半小時後再切塊食用。
18、成品。
19、細節。
20、毛巾面妥妥的。
21、內餡是抹茶奶油。