蘋果彩繪蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蘋果彩繪蛋糕卷，所謂的蘋果就是我們平常非常喜歡吃的一種水果，它香脆可口，而且蘋果的香氣，有利於人體煩躁感的排出血，蛋糕全是沒騙他非常喜歡吃的一種小零食在蛋糕卷中加入一些蘋果，味道會更加的好。蘋果的香味，可以有效地去除人體的煩躁情緒，而且可以增強人體的免疫力。

主料

雞蛋 ：2個
玉米油 ：25ml
細砂糖 ：30g
低筋麵粉 ：40g
牛奶 ：30g

輔料

紫薯粉 ：少許
自制櫻桃醬 ：適量
抹茶粉 ：少許
南瓜粉 ：少許

具體步驟

1.將分離好的蛋白中分次加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌，攪打至提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了溼性發泡的程度，也就是九分發的程度。

2.蛋黃中加入5克細砂糖

3.再加入30克牛奶

4.放入25克玉米油

5.篩入40克麵粉

6.攪拌均勻成蛋黃糊

7.從中取出一勺蛋黃糊和2勺打發的蛋白霜

8.加入少許南瓜粉攪拌均勻

9.裝入裱花袋中，在塗抹了油的油紙上擠出圖案

10.將烤盤放入175℃預熱好的烤箱，烤一分鐘，定型。

11.先將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再加入所有的蛋白霜翻拌均勻成蛋糕糊

12.把攪拌好的蛋糕糊倒入烤好櫻桃圖案的烤盤內，抹平。雙手持烤盤，輕摔幾次，震去大氣泡

13.放入已經預熱好的烤箱中層，175度烤12分鐘，將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙。將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上

14.看見這淺淺的圖案印記了嗎

15.蛋糕烤黃的那面向上，用刀在蛋糕表面輕劃幾道

16.將自制的櫻桃醬鋪在蛋糕上，留出3cm不塗醬

17.把蛋糕捲起來。卷好後放冰箱定型30分鐘

18.定型好後拿出來，去掉油紙

19.取少許抹茶粉和紫薯粉加入少許的溫水混合成塗料

20.用竹籤粘紫薯水重新描畫上蘋果，再用抹茶水畫出梗即可

21.切塊享用吧。

烹飪技巧

撕去油紙後，一定要把油紙再蓋上去，這樣可以保持溼度，卷的時候好卷。