關於舌尖上的廣西扣肉（鄉村廚師老爸的得意之作的知識

“老爸是一名鄉村廚師，鄉親們凡有擺酒席的，基本上是老爸任廚房總管，二十多年來招待了無數賓客；扣肉是每場酒席必須有的頭牌；肉也是老爸的招牌菜及成名菜；扣肉更是我們四名吃貨兒女的口福。就...

“泡菜魚有很多種不同的做法，今天給大家推薦的是一道新手版泡菜魚。此菜香辣味濃，大塊魚肉裡滲進了泡菜的微酸，吃起來很是爽口，最好吃的是沾了魚香的泡菜，那就更不用說了。湯汁是一定要拿來...

用高壓鍋蒸需要15分鐘左右，用普通的鍋蒸需要1個小時左右。廣西的蒸扣肉是當地的一道著名的具有特色的菜餚，它是屬於粵菜系，也屬於湘菜系，做好的廣西扣肉，外表色澤呈現金黃色，肉香怡人，味道甚...

雙人套餐399，就這價格，就及富意境了！當然，餐廳品質是覺對擔當得上“意境”二字的。餐廳風格很古典，充滿了詩意。但是我的拍照技術就沒那麼詩意了。菜品都很精緻。龍利魚我不是很喜歡。楊枝...

食材明細主料麵粉（1.5杯）溫水（1/2杯）酵母（4克）蛋清（半個）穀物粉（適量）輔料糖（1茶匙）鹽（1/4茶匙）橄欖油（1tbsp）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）義大利鄉村麵包的做法步驟1、在一個大碗中，放入麵粉，糖，鹽，...

“對蝦用炸鍋炸一下，再跟蒜蓉炒一下，絕絕子，吃一隻就愛上了。”食材明細主料鮮活對蝦（15只（半斤））輔料洋蔥（小半個）青紅椒（各少許）白芝麻（少許）蒜（5瓣）調料鹽（少許）白糖（1平勺）味達美臻品料酒（少許）味達美臻...

“老北京的木須肉，立春桌上的必備菜，天福的醬肉，炒韭菜，炒豆芽，炒合菜，再加上木須肉，齊活，這就是老北京立春的那天必吃的，為什麼，不為什麼，就因為這是一個傳統，承載了太多的老北京味道~~~”食材明...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：2個竹筍（荸薺最佳，茨菇等）：1個輔料薑片：6片醬油：2小勺白糖：2小勺味精（可不用）：適量具體步驟1.鴨腿出水後煮熟，竹筍出水切...

瓦罐煨湯，中國傳統煨湯方法之一，在民間很常見。尤其是在江西。有小夥伴好奇江西瓦罐煨湯怎麼做嗎？有的話，我將做法分享給你們吧！比如說江西的這道瓦罐雞湯，關於它的做法是大有講究的，它所用的...

“扣肉的做法其實不難，只是程式很是繁瑣和複雜，為了一道美味還是挺值得的哦”食材明細主料五花肉（700克）梅乾菜（適量）八角（適量）桂皮（適量）姜（適量）蜂蜜（適量）鹽（適量）米椒（適量）米酒（適量）胡椒粉（適量）輔料...

疫情期間大家是否都無法出去，吃不到自己想吃的東西，也不能出去玩。可是誰說的在家就沒有好吃的，只要你喜歡，你就能親手做出好吃的東西來。很多人都喜歡吃義大利麵吧！可是沒辦法去西餐廳吃，在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：300輔料鹽：2姜：2片白糖：6老抽：7蠔油：3蒜：2瓣油：適量梅乾菜：56香蔥：少許幹辣椒：1根雞精：1.5g具體步驟1.準備好材料。（梅...

外賣吃膩了?讓焗十三老湯雞肉泡餅喚醒你的味蕾新晉美食風向標——焗十三老湯雞肉泡餅你有多久沒有享受美食帶來的愉悅了?一日三餐是不是都在樓下快餐店裡草草了事?每天像例行公事一般...

廣東人向來是對蛇蟲鼠蟻無所畏懼的，這家黃岐新開的店，就係天地會裡面。點了個龍鳳龜煲，份量超級抵食。川貝龜苓膏味道也不錯。蔥油餅還可以。店名：荔城蛇宴地址：廣東佛山黃岐鄉府路8號...

“如果我問：“你晒過梅乾菜嗎？”，也許有很多人都看過也晒過。如果我問：“你小時候打過豬草嗎？”，不知道會不會有人回答說有。我出生在農村，小的時侯我體驗過這份生活。以前，農村裡一到過年的時...

“進了臘月就是年，特別是進了臘月二十以後，那是哪天都閒不住了，炸豆腐，貼春聯，掃房，燉肉，年味越來越濃，哈哈閒話少說，今天的菜系是，熘肝尖；熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，來碗大米飯，嫩嫩的豬肝就上...

“由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了“雲吞麵”被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和麵。再看了“舌尖上的中國”之後更加迷戀“竹...

食材明細主料帶皮五花肉（適量）乾梅乾菜（100克）生薑（幾片）輔料鹽（2克）生抽（2克）大料（2克）白酒（2克）純淨水（適量）老抽（20克）胡椒粉（2克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣西梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉冷...

食材明細主料性趣，愛好（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）未知（難度）舌尖上食慾的做法步驟1、隨心所欲2、歪打正著3、臘月初八4、酸菜追湯圓5、涼粉愛雞雑...

每個地方都有屬於自己的特產，各個地方地理特徵、氣候特徵、風土人情都有一些差異，因此它們都有特有的著名的產品。重慶的特產是臘肉、怪味豆、豆腐乳，四川的特產有泡菜、紅油，雲南特產有云...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬前腿肉（帶一點點肥膘）：300雞蛋：3個輔料鹽：1小勺味精：1小勺蔥花：適量澱粉：適量具體步驟1.豬肉末加鹽、味精、蔥花、一個...

春節臨近，年味漸濃，家家戶戶的灶間紛紛飄出主婦們的手藝美味。煎、炸、烹、煮，豐盛的年夜飯中總少不了幾道記憶中的美味。李村脂渣，作為島城市民舌尖上的經典代表，傳承了脂渣美食百年文脈，凝...

都說雲南是個好地方，這話絲毫不假，這裡不僅氣候好，四季如春，還有千奇百怪、數不勝數的特色美食。雲南菜是中國著名菜系，雲南美食融合了東南亞的輕微風味以及青藏高原的風味，可以讓您享受典型...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞：半隻荸薺（竹筍，慈菇、等時令蔬菜）：8個薑片：6片輔料醬油：2小勺白糖：1勺味精：適量具體步驟1.水燒開加薑片、半片雞煮熟，撈...

食材明細主料杏鮑菇（2個）輔料檸檬（半個）小紅米椒（2個）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）舌尖上的杏鮑菇的做法步驟1、準備2-3個杏鮑菇，小紅米椒，檸檬🍋。2、杏鮑菇對切半。3、入鍋煮5分鐘。4、...