“這款【黃金布丁法棍】外殼鹹香酥脆,內壁的布丁融合軟麵包的纖維,細嫩爽口並散發著牛奶的香味既能飽腹又低熱量。總之外鹹內甜、表酥裡嫩多重滋味超級享受哦……”
1、蛋黃放在碗中攪散。
2、加入玉米澱粉、白糖、鹽。
3、抽打均勻(可拉出清晰紋路)。
4、緩慢分次加入葵花籽油。
5、每加一次攪打均勻,至油全部加完。
6、將白醋全部加入,抽打均勻即可(最後的成品有點像沙拉醬呢)。
7、法棍斜切成段。
8、烤盤鋪上錫紙,擺放好法棍段。
9、牛奶、糖、鹽混合攪拌均勻,隔水加溫直到糖融化後,加入雞蛋,用手動打蛋器打勻成為布丁液。
10、把布丁液澆用小勺慢慢澆在法棍斷面上。
11、多澆幾個回合,讓布丁液充盈整段法棍裡。
12、每段法棍表面塗上一匙黃金醬,烤箱185°預熱,上下火中層烤15分鐘即可。